Hace años que la comida rápida dejó de ser solo pizzas y hamburguesas para convertirse en toda una industria que va desde churros hasta sushi al estilo gourmet que se puede encontrar en los estacionamientos de Food Truck en USA.
La idea de un camión de comida atrae clientes de todo tipo ¿Eres uno de ellos? Pues, déjame decirte que, como tú, hay miles de estadounidenses que visitan a diario los food trucks ¿Qué esperas para aprovechar ese mercado?
Si esto te interesa ¡Sigue leyendo! Porque aprenderás el paso a paso para abrir un food truck en USA.
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¿Cómo abrir un Food Truck en USA? – Paso a paso
Si quieres que tu camión de comida tenga éxito sigue estos pasos:
Haz un estudio de mercado
No puedes iniciar un negocio si no sabes quiénes serán tus clientes; en tal sentido, lo primero que debes hacer es un estudio de mercado que te diga los hábitos y gustos de las personas que frecuentan estos lugares.
Debes conocer:
- Opciones de comida
- Edad promedio
- Lugares que frecuentan
- Cuánto están dispuestos a pagar
- Hobbies
¡Recuerda! De estas personas van a depender tus próximas decisiones.
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Plantéate objetivos
Antes de definir el tiempo y dinero que vas a invertir en tu negocio, debes tener muy claros los objetivos que quieres alcanzar con él ¡Eso sí! Piensa objetivos realistas, medibles y alcanzables a corto, mediano y largo plazo.
De esta forma, podrás determinar:
- Tamaño del negocio
- Tiempo que vas a invertir
- Cómo lo vas a manejar
- Cuánta comida vas a vender
- Ganancias esperadas
Desarrolla un plan de negocios
La planificación es la clave del éxito ¿O crees que McDonald’s inició sin un plan de negocios? Esto te servirá de guía a la hora de tomar decisiones y, la verdad, es muy sencillo de hacer, solo asegúrate de pasar por las siguientes etapas:
- Describe el negocio
- Haz un estudio de mercado
- Desarrolla un plan de ventas
- Establece la logística
- Haz un plan de mercadeo
- Busca financiamiento
Elige una temática
Los food truck en USA son mucho más que un negocio de comida rápida ¡Representan una experiencia! Y el concepto es el tema central, así que es muy importante definir el tipo de comida, diseño y temática general de tu camión.
Para diseñar un buen concepto, debes tener en cuenta lo siguiente:
- ¿Qué tipo de comida quieres vender?
- Arma un menú
Consigue el camión perfecto
Sé que suena obvio, pero ¡Créeme! Es importante dedicarle tiempo a buscar el camión perfecto y, para eso, debes plantearte lo siguiente:
- ¿Vas a comprar o alquilar?
- ¿Cuánto espacio necesitas?
- ¿Quieres un tráiler fijo o un camión que pueda circular? Si elegiste la segunda opción, debes plantearte si quieres un motor de diésel o gasolina.
Definido esto, debes pensar en la seguridad de ventanas y puertas e instalar un toldo.
Diseña una marca comercial
Es momento de darle rienda suelta a tu creatividad y darle vida a tu negocio ¡Debes crear una marca! Una que hable por sí sola y recorra el mundo entero ¡Créeme! Es posible.
Para ello, define:
- El mensaje que quieres transmitir
- Nombre
- Logo y colores
- Slogan
- Redes sociales y página web
Mi consejo es que busques algo con lo que las personas se sientan familiarizadas.
Acondiciona tu negocio
Defina la imagen es momento de acondicionar tu camión por dentro y por fuera. El exterior es la imagen, como quieres mostrarte y el internet todo lo técnico, lo que necesitas para trabajar.
Necesitarás:
- Tanque de agua
- Sistema de gas
- Sistema eléctrico
- Electrodomésticos
- Barra de pedidos
Busca el lugar perfecto para aparcar
Independientemente de si compraste un camión fijo o móvil, si quieres que tu food truck en USA tenga éxito necesitas saber dónde estacionarte.
Si quieres andar rodando por la ciudad ¡Avisa! Y sigue muy de cerca las ferias de comida y eventos sociales. Si, por el contrario, quienes permanecer en un solo lugar, investiga dónde están permitidos este tipo de negocios.
Consigue los permisos
Los permisos dependen del país y la ciudad donde quieras instalarte, mi consejo es que lo investigues bien, aunque muy pronto estaré haciendo un artículo donde explico esto detalladamente.
Busca proveedores
¿Ya tienes los permisos? Perfecto, el siguiente paso es armar tu inventario y para eso necesitas buscar proveedores de comida, maquinaria y utensilios.
Mi consejo es que busques varias opciones para tener de dónde elegir; además, asegúrate de no afectar tu margen de ganancias y, de ser posible, busca empresas que estén cerca de ti y que puedan ofrecerte facilidades de pago.
Desarrolla un plan de marketing
De nada vale abrir si no lo haces a lo grande ¿O sí? Este punto viene incluido en el plan de marketing; dejes asegurarte de planear una gran inauguración para atraer personas y hacer publicidad ¡Haz que te esperen! Y, cuando lo hagan, asegúrate de crear una comunidad fiel de clientes, este será tu trabajo más importante.
Para generar engagement debes:
- Saber escuchar los pedidos y las opiniones de los clientes
- Estudia el mercado
- Mantente al tanto de las últimas tendencias
- Agenda las fechas de vencimiento de tus permisos y productos
- Mantén tu inventario
- Agenda las fechas importantes
¡Mucho éxito!
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