¿Eres de los que cocinan para sobrevivir o un apasionado a las artes culinarias? Si tu respuesta es lo segundo y sabes la diferencia entre cilantro y perejil entonces deberías trabajar como chef y ganar dinero haciendo lo que amas.
Si llegaste hasta aquí es porque tiene tiempo pensando eso pero no sabes por dónde empezar ¿O me equivoco?
No busques más, a continuación te diremos todo lo que necesitas saber para convertirte en un chef de Estados Unidos y ganarte la vida dentro de una cocina ¿Qué esperas? ¡Sigue leyendo!
¿Qué hace un chef?
Un chef es un cocinero profesional adiestrado en el arte de la preparación de alimentos, ya sea de un tipo de cocina particular o en un concento más generalizado.
El término “Chef” es la traducción francesa a “Jefe de cocina”, aunque este término engloba mucho más, haciendo referencia al oficio del cocinero profesional que, a menudo, trabaja en restaurantes de renombre.
En tal sentido, un chef es aquella persona capacitada para administrar, dirigir y crear platillos únicos en una cocina. Con base en esa descripción, podríamos decir que si quieres trabajar como chef debes saber cómo manejar la cocina de cualquier lugar donde se sirva comida.
Sin embargo, sus responsabilidades van más allá de simplemente preparar comida, ya que estos profesionales se encargan de:
- Crear nuevas recetas.
- Planificar menús.
- Gestionar la relación con sus clientes.
- Capacitar al personal a su cargo.
- Hacer inventario.
- Llevar un control de calidad.
- Monitorear todos los estándares de calidad.
- Coordinar la logística.
- Procurar la higiene de la cocina.
- Recibir los comentarios de sus comensales.
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¿Qué necesito para trabajar como chef en USA?
Además de saber cocinar de manera profesional y para multitudes, a todo chef le debe gustar preparar alimentos y debe sentirse a gusto con trabajar en la cocina; en tal sentido, el amor por su profesión debe ser el requisito para trabajar en este campo.
Asimismo, debes tener aptitudes como:
- Resistencia
- Conocimiento
- Habilidades culinarias
Esto, además de cumplir con los requisitos educativos básicos para emplearte en una cocina ¿Quieres saber más al respecto? Sigue leyendo.
Habilidad
¿A qué nos referimos cuando hablamos de habilidad culinaria? Pues, esto quiere decir que si quieres trabajar como chef debes:
- Ser creativo.
- Tener ética de trabajo.
- Estar en buena forma física.
- Tener habilidad manual para sobresalir.
Asimismo, entre las habilidades de un cocinero podemos mencionar:
- Limpieza
- Sentido comercial
- Atención a los detalles.
- Experiencia
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipo.
- Organización
- Espíritu de enseñanza.
- Saber controlar las porciones.
Requisitos educativos
Para convertirte en cocinero profesional no basta con saber cocinar, debes cumplir con ciertos requisitos educativos que, entre otras cosas, incluyen una certificación de chef y haber estudiado cocina en una escuela especializada.
Un chef profesional te mostrará cualquiera de los siguientes documentos:
- Certificado culinario.
- Título asociado a las artes culinarias.
- Licenciatura
Cada uno de los cuales cuentan con un nivel de responsabilidad mayor al anterior; es así como si te gusta cocinar puedes tramitar un certificado pero, si prefieres mantener alejado de las estufas y administrar un restaurante puedes sacar una licenciatura.
Por su parte, los títulos asociados son para los “amateurs” que quieres tener conocimientos básicos en las artes culinarias.
Como habrás adivinado, cada una de estas ramas incluye un nivel de aprendizaje diferente; para ayudarte a tomar la decisión, te diré cuáles son las “materias” que verás en cada una de ellas:
Certificado culinario
Puedes inscribirte en un curso online y estudiar las siguientes áreas:
- Repostería
- Habilidades culinarias.
- Ciencia de la alimentación.
Grado Asociado Culinario
Si consigues este grado podrás iniciarte en el mundo culinario y aprender desde adentro, claro, antes necesitarás invertir 2 años de tu vida en formarte en las siguientes ramas:
- Alimentos intercontinentales.
- Seguridad alimentaria.
- Adquisición de alimentos.
Licenciatura culinaria
Los chef más hábiles estudiaron 4 años para obtener su licenciatura culinaria; por algo son los mejores profesionales en la materia, tanto en preparación como en presentación.
Si te animas a unirte a este curso te adiestrarás en:
- Tabla de servicio: incluye etiqueta, fundamentos del servicio, comprender las necesidades del cliente y todo lo relacionado al trabajo del mesero.
- Cocina francesa.
- Introducción al marketing: desarrollo de menús, selección de cursos y tácticas externas, así como servicio al cliente.
Para saber cuál es el salario promedio de un chef en USA haz click aquí.
¿Quieres saber más sobre este oficio? Déjanoslo saber en los comentarios.
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